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腌菜好滋味儿（第3页）

明儿早起运送家伙什去的驴车，她已经寻好了，是一家粮油铺子的老丈。

因为铺子要去码头接货，去的时候是空着车子的，所以答应三文钱顺带了香云和家伙什过去。

这运送东西的事儿定了，香云就开始预备做小菜了。

先将老黄瓜切成细长条状，再把晒干的萝卜条和切好的老黄瓜条放进两个盆里，倒入烧好的热水。

泡一会儿拧干水分，放在通风口晾干，趁这个空，香云就去准备调味的东西了。

她做的小菜之所以好吃，当然少不了香料。

今儿中午她还特地跑了一趟药铺，买了些小茴香、陈皮、砂仁、甘草等。

又转去杂货铺打了点素油、称了点芝麻和大酱。

她的小菜是要卖的，所以自然是要舍得下些本钱的。

将晾干水分的萝卜干和老黄瓜端进厨房，放入茱萸、花椒粒、各色香料和炒熟的芝麻。

小炉子生火，锅热后加入素油，将油烧得滚热即可。

将滚烫的热油一股脑都泼进放了萝卜干和老黄瓜的盆里，顷刻之间，就激发出了十分诱人的香气。

接着放入少许糖、再少来点酱油，搅拌均匀，这腌萝卜干和老黄瓜就做好了。

尝了尝，脆爽香辣，十分开胃，萝卜条肉厚吃了咯嘣脆，老黄瓜则是嫩脆，两者口感完全不同。

今年就算了，等以后遇上那老丈，让他多留些河虾给自己，晒干后压成虾粉，再加到小菜里头，滋味儿还要好。

将拌好的萝卜干和老黄瓜都用小瓮装好，香云接着又去做青瓜。

青瓜小菜不同于前两样，开水烫好挤干水分后，切成指甲盖大小的块状放着备用。

锅里添柴火，将锅烧热后加油，待油热后放入切好的青瓜块儿快速翻炒，接下来就调味了。

依次加入适量大酱、酱油、茱萸、花椒、糖还有各色香料和少许水，搅拌均匀，待锅里汤汁浓郁后就起锅。

这种叫做腌瓜子，比之刚才的腌萝卜和老黄瓜，要更入味，尝上一口，鲜香味美。

不管是吃粥亦或是吃面点还是饭食，都十分相配。

只是，香云唯一不满意的是，这大酱不是自己下的，滋味到底还是差了些。

待到天冷后，她一定得自己下一缸大酱备着，用来做各色好吃食。

将腌瓜子也做好了，香云便开始准备自己的晚餐了，明儿得早起去摆摊，所以今晚就煮了一大锅老南瓜。

配着自己腌的小菜，香云足足吃了两大碗炖南瓜，南瓜粉糯，再来上些开胃小菜，着实好吃。

吃完收拾好厨房，香云便将明日要做馒头的面都和了放在厨房醒发，明儿一早起来能省上不少事儿。

洗漱后上床歇着，再醒来外头天还黑着，香云利落爬了起来。

先去厨房看了看，做馒头的面都发的很好，自己简单做了点吃的垫了垫肚子，又将要带的东西都检查了一遍。

不一会儿，就听见门外赶车老丈的声音，香云忙去开门，跟老丈一起将家伙什都搬上了驴车。

锁好院门，爬上驴车，在透着黑的早晨，一路向码头而去。