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动宅（第2页）

张老爹负责去淘那口新发现的井，钱瓦匠对着厨房的灶台下了手，王木匠则来到后院，谋划着牲畜豢养区的搭建。

“荔丫头，我们又不清自来啦！”

周定风带着三个少年也来帮忙，一进院，有去井边拉竹筐的，也有过来搬砖递瓦的。

这便替出了荔知的人力。

她倒也没闲着……

自来了，就没机会弄点硬通货，今番要让大家好好见识下她的手艺！

在院子里临近水井的地方，用几块大石头临时垒了个简易的露天灶台，上面架起口刚买来的大铁锅。

先点火高温烧锅，稍加冷却后，切了块肥膘把肉眼能见的地方都涂了一遍，润遍以后，加热，轻烟飘起，关火。

如是此番，重复了好几遍。

这口锅算是彻底开好了。

——其实开锅后，是应该静置的。

但特事特办，今番她没多余时间，今后边用边养，也未为不可。

待锅冷透了，她已切好葱姜蒜备用，冷水下锅，点姜去腥，加盐提味，用刀背敲开大骨头入锅后，大火烧开撇去浮沫，便开始细火慢熬。

等钱瓦匠开始搭建框架时，一锅奶白浓郁、鲜香扑鼻的高汤便熬好了。

她盛出些汤备用，又把调味料撒入骨汤中，继续咕嘟。

另起炉灶，这回用的是厨房原来的锅，猪油下锅后，先放糖炒出糖色，放在小碗里备着。

在村里的杂货铺买物的时候，荔知还真被物价给吓了一跳。

同为调味品，糖却比盐和其他佐味料要贵得多。

而且还是叫做饴糖的东西，应该就是现世的麦芽糖，甜味有，但很有限，口感也要粗糙一些。

荔知做饭舍得用料，块状的饴糖被猪油炒透，变成了深红棕色的**，一看就让人倍增食欲。

她放入块肥肉煸出肉香，桂皮、八角、香叶下锅，肉香中能闻到香料味时，把已经去腥的五花肉块一并放入，大火爆炒。

火候够了以后，加上之前炒的糖色和用糖盐醋酱油调好的酱汁，高汤入锅，盖上盖，也继续小火咕嘟。

正在后院里一门心思刨木头的王木匠，闻到了传来的香味，鼻子不自觉**了几下，他放下手中的活计，看向前院。

钱瓦匠往砖上抹泥的动作明显慢下来，他喉结滚动，目光忍不住瞟向院中的那两口咕嘟冒泡的锅。

连一向沉稳的张老爹调试辘轳时，都忍不住多吸了几口香气。

这浓郁的、霸道的肉香，像无形的手，死死抓住了院子里每一个人的鼻子和心神。

“我的个乖乖……”

噏动着鼻子的钱瓦匠终于忍不住了，他放下泥板，走到临时灶台边，深深吸了一口气，满脸陶醉：

“丫头，你这是弄的啥？咋这么香咧？老头子我走村串户几十年，就没闻过这么勾魂的味道。”

荔知停下手中调拌的凉菜，光是荤菜不免太腻，她弄了个荠菜解腻。

看着钱瓦匠目不转睛盯着锅瞧的样子，荔知笑着揭开锅盖：

瞬间，更加浓郁的香气如同实质般喷涌而出！

实实在在的肉骨头在高汤中翻滚，让人看了就眼馋。