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论土豆的几种做法（第2页）

小六在桌子底下踢了小五一脚，挤眉弄眼地示意他开口问问。

小五上次挨了蒋成晏的训，这段时间老实得很，假装没看见，埋头喝粥。

蒋成晏看了叶容容一眼，放下筷子：“叶姑娘今天心情不错？”

叶容容笑道：“我算着日子，第一批土豆应该成熟了。今天去地里挖几棵回来，让大家尝尝鲜。”

消息一出，满桌子都炸开了。

“真的？能收了？”

“太好了！种了这么久，总算等到这一天！”

“走走走，吃完了赶紧去！”

大家七嘴八舌，碗筷碰得叮当响。

叶容容看众人兴致高，便说：“既然是大家一起种出来的，那就都去。晚上我拿土豆做菜，让你们知道这东西到底有多好。”

一群人欢呼，三下五除二扒完碗里的粥，收拾了碗筷，浩浩荡荡往城外走。

到了地头，叶容容没有急着动手。

她先蹲下来，仔细看了看土豆的植株，大部分茎叶已经发黄，有些甚至开始干枯倒伏，这是成熟的标志。

土豆不像稻谷麦子，它长在地下，看不见摸不着，得靠经验判断。

叶片发黄、茎秆变软、地上部分开始枯萎，说明块茎已经停止膨大，表皮也木栓化了，这时候挖出来最合适。

她选了几株长得最壮的，招呼大家过来。

“挖土豆不能直接拔，一拔就断了。”她指着地上的垄说，“要从垄的侧面下锄头，离主茎远一点，免得把土豆锄烂。下锄要轻，先挖松旁边的土，再用手把土豆从土里掏出来。”

小六听得认真，点了点头，拿起锄头照着做。

一锄下去，翻开的土里滚出来三四个黄澄澄的土豆，圆滚滚的，大的有拳头大，小的也比鸡蛋大一圈。

表皮光滑，带着泥土特有的湿润，有几个上面还挂着细碎的根须。

“挖到了挖到了！”小六蹲下去，两只手各抓一个，举起来给大家看，“你们看，这么大！”

其他人也纷纷动手。

小五挖了一锄，刨出来五六个，个个圆实饱满。

其他人，一锄下去，连根带薯完整地起出来，整整齐齐地码在田埂上。

叶容容蹲下来，拿起一个仔细端详。

这土豆表皮呈浅黄色，芽眼很浅，个头匀称，没有什么畸形。

她用力掰开一个，断面是淡黄色的，闻起来有一股清甜的生味。

跟后世的比起来，这个时代的土豆品相不算完美，但对于大旱之年来说，已经是天赐的宝贝了。

“别挖太多，够今晚吃的就行。”叶容容站起来，拍了拍手上的泥，“剩下的留着，再过几天等第二批也成熟了，再一起收。”

众人挑了几十棵长势最好的，拢共挖了小半筐。

小六扛着筐走在前面，步子都比平时轻快。

回到小院，叶容容钻进厨房，苗苗已经帮着生好了火。