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第380章蒸熊掌（第2页）

刚才何雨柱还以为冉秋月会在门口缠着自己，没想到一出门她已经走了，这样也好，俩人谁也不耽误谁。

出了南锣鼓巷，何雨柱找了僻静的地，意念一动收起三轮车，拿出自己的自行车，骑上直奔轧钢厂。

今儿要给李怀德和小来福做熊掌，还要去玻璃厂用野猪换镜子，还要给黎援朝送野猪。

“傻柱，今儿早啊…”

传达室老耿头看到傻柱，打开窗笑着打招呼。

“老耿头，没下酒菜了吧？”

何雨柱嬉皮笑脸的凑过去，从绿挎包掏出一饭盒递过去。

老耿头什么都没说，笑着接过饭盒。

“老耿头帮我一忙，只要有许大茂的信都扣下来…”

“啊？”

老耿头吓一跳，感觉手里的饭盒都有点烫人。

“许大茂搞破鞋，他那相好的是乡下的，那俩人靠信联系…”

何雨柱说着给老耿头一个你懂的眼色。

一听搞破鞋老耿头眼睛一亮，赶忙笑着点头。

“成，只要是许大茂的信，我都给他扣下…”

“成，多谢了老耿头…”

何雨柱说着一蹬自行车直奔后厨，交待好老耿头，他心里也有底了。

此时的后厨正有条不紊忙碌着，马华却看着案板四个熊掌直皱眉，就见傻柱拎着个面袋子走进来。

“师父，您可算来了！”

马华看到傻柱，好像一下找到主心骨似的。

“郭主任说让您今儿把熊掌做出来…”

胖子也搓着手，眼睛直往灶台上瞄。

“师父，我长这么大还第一次见熊掌长…”

何雨柱把手里的面袋子往案板一放，呼啦一下倒出里面的四个熊掌，掌心厚实掌垫圆闰，皮毛油亮。

“第一次见？那今儿就让你俩好好见见，熟人托我把这四只也做了，今儿我就教你俩做蒸熊掌…”

马华、胖子凑过来，眼睛都瞪直了。

“师父，这玩意儿怎么做啊？”

胖子咽了口口水。

何雨柱系上围裙，把熊掌拎起来看了看。

“熊掌讲究前后掌，前掌是熊觅食时用的，掌花明显，口感最好，后掌就差些。”

他把左手的熊掌放下，举起右手的。

“这只就是前掌，你们看掌心的花纹，跟花似的…”

马华凑近了看，连连点头。

“还真是，跟刻上去似的。”

何雨柱把熊掌放进盆里，倒入温水。

“第一步，浸泡，熊掌干硬，得泡足一个时辰，水要温，不能烫，烫了就缩了…”