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第十九章生意寡淡（第2页）

自己本就已经差不多是成本价，但总有人会换些更便宜的食材来以次充好，价格自然也就下来了。

如此一来，自己这种坚持食材质量的，反倒是没了客人。

徐渊辰没急着安慰，只是目光一扫就落在灶台角落里一只竹盆上。

那盆里放着几块切剩下的鱼头鱼骨，还有些零散的鱼肝鱼肚，看着不起眼，却收拾得干净。

他挑了挑眉，像是想到了什么事情，摩挲着下巴开口说道：“这些鱼杂……怎么不留着用？”

魏婉音一听脸色顿时一变，连忙上前拦住他：“别胡闹！鱼杂哪能端出来卖？”

“乡下人不讲究是熬汤喝，可真要拿来卖……还不得被人说咱抠门赚黑心钱？”

她的语气中带着几分焦急，很显然是生怕坏了招牌。

徐渊辰却丝毫不以为意，抬手拨开她挡着的帕子，直接挽起袖子，信誓旦旦地开口说道：“你信我一回，这玩意儿在我们那儿……”

“呃，反正不比鱼肉差。”

魏婉音倒也还没来得及细问，就见徐渊辰已利落地把鱼头剁开，将鱼肚、鱼肝仔细挑净血筋，切成小块。

“鱼杂腥？那是没处理好。”

徐渊辰一边说着，一边随手将案板上的葱姜蒜丢进锅中。

锅里先起大火爆油，呲啦一声，香味立刻盖过了那股子生腥。

魏婉音在旁看得直皱眉，却又忍不住被他麻利的动作吸引。

见他手腕翻飞间，锅里已是一锅翻滚的红亮汤汁，带着葱姜和酱油的浓香味，丝毫没了鱼腥。

“再放点黄酒，压腥提鲜。”

徐渊辰一边翻锅，一边熟络地开口说道：“红烧鱼杂，最要紧的就是火要大、汤要黏、味要厚，糊锅了才香。”

不一会儿，香味便裹着热气从门口飘了出去，很快便有几个在街头晒网的大娘探头张望。

“这香味儿……是鱼杂？”

“谁家中午红烧鱼杂啊？咋没闻着腥味？”

“诶？是那粥铺做的？”

“那小娘子不是只会做清淡的粥吗？怎的搞起这玩意儿来了？”

“…………”

魏婉音听见门口窸窸窣窣的动静，原本还悬着的心却被这阵子热闹冲得发热。

她抿了抿嘴，略带几分不安地低声嗔怪道：“你这……若是做出来没人吃，可怎么办？”

徐渊辰扭头冲她一笑，抬手揭开锅盖，一股鲜香直冲出来：“若是没人吃，我全吃了。”

随着他话音刚落，就有个大娘挤到门口，伸头笑着嚷嚷：“小娘子，来一碗尝尝可好？”

“这味儿太馋人了，俺家那口子最爱啃鱼头。”

听到大娘这话，魏婉音不由得怔了怔，还未等她开口，那锅里的红烧鱼杂已被徐渊辰盛了小碗递了出去。

“来，大娘您尝尝。”

“这是我们这儿的新菜品，您帮忙试吃一下，这锅不要钱。”

徐渊辰笑眯眯的开口说道，一副胸有成竹的模样。