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第三十七章 酿酒（第2页）

一股浓郁、带着酸甜气息的酒糟味，瞬间弥漫开来。

这是他前些天采买的谷物，按照现代发酵工艺，悄悄弄出来的。

林旭凑近闻了闻，又用手指捻起一点发酵好的粮食，放在嘴里尝了尝。

甜度适中，酸度也正好，发酵程度……完美！

他满意地点了点头。

万事俱备，只欠东风。

等到明天店家把那些“器械”送来，他就可以开始进行最关键的一步——蒸馏！

这个时代所谓的“酒”，大多是米酒、黄酒之类，度数低，口感也偏浑浊。

而他要做的，是真正意义上的高度蒸馏白酒！

一旦成功，这可就是一条能为他产出无数金银的财路。

晚些时候，店家果然准时将林旭购买的器械送到了林府。

林旭打发了些赏钱，让下人将东西搬进自己院子，接下来的时间，他便把自己关在了院子里。

搭灶，砌泥，连接铜管，密封接口……

他小心翼翼地，将那些简陋的器具，组合成一个虽然粗糙，但原理却完全符合现代蒸馏设备的装置。

然后，生火，将发酵好的粮食倒入大铁锅中，加水，盖上特制的锅盖，用湿泥封好缝隙。

随着灶膛里的火焰越来越旺，锅内的温度逐渐升高。

很快，一股带着浓烈酒精味的蒸汽，顺着铜管，缓缓流入冷却用的陶罐。

陶罐置于一个盛满凉水的大木盆中，不断有新的凉水注入，保持低温。

蒸汽遇冷，凝结成**。

一滴，两滴，三滴……

晶莹剔透的**，开始顺着铜管的末端，滴落进下方的收集容器中。

空气中，弥漫开一股比之前酒糟味更加霸道、更加纯粹的酒香！

林旭的心，也随着那滴落的酒液，一点点提了起来。

数个时辰之后。

第一批蒸馏出来的酒液，已经积攒了不少。

林旭熄了火，小心翼翼地将收集容器捧起。

他没有急着品尝，而是先凑近闻了闻。

嗯……味道有些冲，带着一股不太纯正的杂味。

他知道，这是“酒头”，含有较多的甲醇、醛类等物质，不仅口感不好，喝多了还容易上头，甚至对身体有害。