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第211章 自豪（第3页）

“嗯，不过烤蛋糕可得把火候把控好，得用温火慢慢烘烤才行。”陈媛媛认真说道。

“那我们这就开始？”

“得嘞。”陈媛媛先细细地讲解起制作过程。

罗婶子麻利地挽起袖口，开始张罗起来，“先把面粉过筛两遍，对吧？没问题。”

她边说边将陈媛媛准备好的面粉倒进竹筛，手腕轻轻晃动，那雪白的面粉便如细雪般簌簌地落在陶盆里，宛如一场静谧的雪落。

陈媛媛把鸡蛋磕进搪瓷缸，开始做准备，

“加点盐，这样蛋清能打得更发。”

“成。”罗婶子用筷子尖挑了点食盐，轻轻撒了进去。

两人坐在小马扎上，手腕有节奏地搅动着筷子。

寒风从院角的缝隙中悄悄钻进来，却丝毫没有影响她们的专注，蛋液在缸中渐渐泛起细密的泡沫，如同清晨湖面上泛起的层层涟漪。

“差不多了！”

陈媛媛用筷子蘸起蛋液，见蛋液能拉出短小的尖角，立刻招呼罗婶子，“再把白糖分三次加进去！”

罗婶子笑着点头。打发好的蛋清像云朵般蓬松轻盈，罗婶子将一半蛋清倒入盛着面粉的陶盆，用木铲从底部向上翻拌。

“不能画圈搅拌，得像炒菜一样翻拌，不然蛋糕就发不起来了。”陈媛媛指挥得头头是道，罗婶子动作又快又稳。

待面糊变得顺滑，她们又将剩余蛋清倒入，继续耐心地翻拌着。

陈媛媛注意到烤炉里的火苗已经转为柔和的暗红色。

罗婶子用铁皮夹夹起炉盖，热浪裹胁着木炭香扑面而来，仿佛一阵温暖的风，吹散了冬日的寒冷。

“把面糊倒进铁皮饭盒！”陈媛媛将抹了猪油的饭盒递给罗婶子，“咱们没有模具，就用这个凑合一下吧。”

罗婶子小心翼翼地倒入面糊，用铲子抹平表面，饭盒里的面糊颤巍巍地泛着光泽，好似一块温润的玉石。

“等等。”

罗婶子往炉子里添了两块蜂窝煤，等火苗再次窜起，才将饭盒轻轻放进烤炉。

“盯着点，估摸十来分钟就得翻面。”

她用粗麻绳系住炉盖，留出条小缝透气，“咱们这土法子，就得勤看着点，免得烤糊了。”

“好的。”两人搬着凳子守在烤炉旁，时不时透过缝隙张望，眼神中充满了期待。

当闻到淡淡的焦香时，罗婶子用铁皮夹取出饭盒——蛋糕表面金黄，微微隆起，还带着细密的气孔，宛如一张精致的网。

“成了！”用竹签扎进蛋糕，拔出来时干干净净。

“放凉就能吃咯！”陈媛媛凑近闻着蛋糕的香气，满意极了，脸上洋溢着笑容。

她转身进了厨房，开始准备奶油。

陈媛媛掀开陶瓮，取出特意静置的半罐鲜牛奶。

罗婶子凑过来瞅了瞅，眉头微蹙：“用牛奶做奶油？能成吗？”

“当然能成！”陈媛媛将牛奶倒进搪瓷盆，“先得把牛奶静置一夜，让奶脂浮上来。”

她小心翼翼地舀起表层浓稠的奶脂，底下的脱脂奶则另装在陶罐里，“这些奶脂，就是奶油的雏形。”