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第一百五十五章 分摊（第2页）

“青丫头这手艺，真是青出于蓝！”老主顾王大爷咬了一口，汤汁鲜得眯起眼，“比老字号的还地道！”

赵青红着脸笑：“王大爷过奖了，都是柱叔教得好。”

何雨柱正指点马华炒蚝油生菜，眼角瞥见门口站着个陌生汉子，穿着干净的蓝布褂，眼神直勾勾盯着蒸笼里的烧卖，还时不时往后厨瞟。

他没太在意，只当是来吃饭的食客，转身继续忙活。

可接连几天，这汉子都来店里，每次只点一笼翡翠烧卖，坐在角落慢慢吃，眼神却总往赵青揉面、调馅的方向瞟。

马华忍不住嘀咕：“柱叔，那小子不对劲，怕不是来偷师的？”

“偷师也得有真本事。”何雨柱颠了颠勺，“咱们的烧卖，皮要揉得韧而不硬，馅要鲜而不腻，虾仁得是现剥的，荠菜要焯水后挤干水分，差一点味道就不对，哪那么好偷？”

话音刚落，就见许大茂凑到那汉子身边，低声说了些什么，两人还往后厨瞥了一眼，汉子点点头，起身走了。

何雨柱心里咯噔一下，这许大茂刚老实几天，又要搞事。

果然，没过两天，四合院门口就支起个小摊子，正是那陌生汉子，也卖起了翡翠烧卖，吆喝声比焦香居还响：“正宗翡翠烧卖，用料实在，比隔壁便宜两毛，不好吃不要钱！”

许大茂、刘海中、闫埠贵围在摊子旁帮腔。

许大茂举着个烧卖喊：“大伙儿尝尝！这才是真材实料，傻柱那店看着光鲜，实则偷工减料，虾仁都是冻的，荠菜也不新鲜！”

闫埠贵咬了一口，咂咂嘴：“嗯，味儿确实不差，还便宜，比焦香居划算多了。雨柱啊，你这定价太高，难怪人家抢你生意。”

刘海中腆着肚子道：“大茂这是帮街坊谋福利！傻柱，你也该学学人家，别总想着赚黑心钱，把秘方拿出来分享分享，大家一起赚钱多好？”

马华气得攥紧了锅铲：“柱叔，他们太过分了！不仅偷师，还造谣！”

何雨柱倒还算平静，让赵青打包一笼自家的烧卖，又让马华去买了一笼那汉子的，放在盘子里对比。

只见焦香居的烧卖褶边匀称，颜色鲜翠，汉子的烧卖皮厚馅少，颜色发暗，虾仁也小得可怜。

“各位乡邻，”何雨柱端着盘子走到门口，“大家看看，这两笼烧卖，好坏一眼就分得出，我这烧卖用的是当天现剥的河虾，荠菜是凌晨采的，焯水后挤干水分，再拌上鲜猪肉，皮是用蛋清和面，揉了足足半个时辰。他这烧卖，虾仁是冻的，荠菜没挤干水，馅里掺了淀粉，皮也揉得发死，味道能一样吗？”

几个食客凑过来对比，尝了一口汉子的烧卖，纷纷皱起眉：“确实不如焦香居的，又干又柴。”

“便宜没好货，果然没错！”

汉子脸色涨红，许大茂赶紧道：“你胡说！他这是故意抹黑！明明是你藏着秘方，不肯教人家，还说人家偷工减料！”

“秘方？”何雨柱冷笑，“做吃食的秘方，全在良心和手艺里，虾仁要鲜，荠菜要嫩，面要揉到位，这些都是明摆着的道理，哪有什么藏着掖着的？他学不会精髓，就想靠低价抢生意，还跟着许大茂造谣，算什么本事？”

汉子被说得哑口无言，收拾摊子就要走，却被许大茂拉住：“别走啊！咱们还有证据呢！”