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神经衰弱（第2页）

益气、清热、安神。

鱿鱼汤

原料：

发好鱿鱼200克，盐6克，酱油、料酒、味精、香菜未、胡椒未各少许，

汤200克。

制法：

1。将鱿鱼切成1厘米宽的十字花，剁成2厘米宽、3厘米长的块盛在盘内。

2。锅内放水，待水开下就鱼余透倒出，再将锅放清汤加调料，待开锅去沫，加入鱿鱼，开锅后盛在盘内即可。

特点：

清香味美。

功效：

养心安神。

鱿鱼属于高档营养性食物。每100克鱿鱼（干）所含磷达1038毫克，是

普通菜类的100～500倍，是猪肉的10倍，牛肉的6倍，鸡蛋的5倍。

磷在我们身体中除了作为骨骼的构成材料，帮助糖、脂肪的吸收、储备和转移能量外，还是制造核蛋白、磷蛋白、磷脂等很多重要物质不可少的物质基础。更重要的是，磷对我们的大脑神经细胞，有特别重要的作用，少了它便会出现神经衰弱、记忆力减低等病症。所以多吃鱿鱼，对于神经衰弱的治疗，十分有利。

柏仁煮花生米

原料：

花生米500克，柏子仁30克，精盐、葱段、姜片、花椒、桂皮各适量。制法：

1。花生米去杂洗净，放入锅内。

2。柏子仁拣净，用净布包好。放锅内。

3。坐锅，放柏子仁，加葱段、姜片、花椒、桂皮，再加入适量清水，旺火烧沸后，改为小火焖烧至熟，加入精盐再烧一段时间入味后，即可起锅食用。

特点：

鲜美昧香。

功效：

养心安神。

花生被称为长寿果，是滋补益寿之佳品。它对调节脑神经、增强记忆力、延缓脑功能衰退等，有着明显的作用。现代研究表明，花生米能降低胆固醇、抑制血小板粘聚、阻止血栓形成、保护血管壁等，是老年人延年益寿、预防心血管病的上品。

柏子仁性平味甘，是养心安神、益脾润肠常用之品，所以心虚血少所致之神经衰弱、心悸不眠、健忘、怔忡等病症，都宜用它来治疗。除此之外，消化道溃疡、体虚便秘、阴虚盗汗病人服用本道菜，也有辅助治疗的作用。