羊肉水饺
主要原料
面粉500克，羊肉400克，白菜400克，香油、酱油、料酒、葱姜汁、花椒水、胡椒粉、精盐、味精、水适量。
制作方法
1。将羊肉剁成茸，加入料酒，酱油腌一会儿，加葱、姜汁、花椒水搅打，至粘稠时，加入洗净剁碎挤干水分的白菜和胡椒粉、精盐、味精、香油，搅匀备用。
2。将面粉用适量冷水（加少许精盐）和匀揉透，搓成细条，切成每两6个的剂子，擀成中间稍厚的圆皮，抹上馅，捏成月牙形的饺子，下入开水锅内，煮熟捞出即可，吃时自选调味品。
风味特点
香、鲜、嫩。
