肉包谷粑
主要原料
上等玉米600克，黄豆40克，肥猪肉1000克，花椒面5克，葱花150克，盐适量。
制作方法
l。玉米、黄豆磨成粉，筛去粗皮，猪肉切成小颗粒。
2。粉、肉、调料用温水和匀，分坨搓成圆形，压扁。将谷粑放在平底锅内翻烙后，入炉膛内反复烘烤至熟。
风味特点
色泽金黄，酥脆鲜香。
