涪陵羊油茶
主要原料
化羊油2500克，富强粉2500克，椒盐适量，花椒面适量，辣椒面适量，芫荽或葱花适量。
制作方法
锅置小火上，将化羊油与面粉同时下锅翻炒，改中火直炒至翻沙时，起铝待用。
锅内加适量清水烧开，将羊油茶舀入锅内搅成稀糊状，煮沸装碗，撤上辅料即成。
风味特点
麻辣烫酥，鲜香可口，油而不腻，为老人冬季早点佳
