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第3章 王都品鉴厅的初啼（第2页）

她的舌尖刚触到冻体，眉心便几不可察地一动。

香气的确浓烈，甜得张扬，却像一幅只有前景没有背景的画，玫瑰的香直冲鼻腔后便迅速散去，没有中调的果酸支撑，也没有后调的木质余韵。

更重要的是，冻体的质地过于紧实，缺乏空气感，显然是直接以吉利丁强行凝固，而非以自然果胶与温度控制达成的颤动。

她的紫罗兰眼眸抬起，望向莉莉安，语气平和却带着审判的重量，【甜度过高，香气扁平，玫瑰精油比例失衡，掩盖了蜜本身的层次。初香尚可，凝韵未达。这是谁给你的配方？】

莉莉安脸色一白，强笑道，【这是我在伯爵家藏书中自行研读——】

【藏书？】伊莉丝打断她，权杖轻敲地面，一缕淡紫色光晕自杖尖扩散，那是神殿用来检测香魂共鸣残留的术式。

光晕拂过冻盅，冻体表面浮现出一丝极淡的、属于他人的馥香残影，蜜糖与白麝香混杂着麦芽的暖意，那分明是三日前在馥熙伯爵家晚宴上，艾薇拉以酸种与蜂蜜构筑的独有香气结构。

伊莉丝的声音冷了几分，【这道冻的基底调香手法，与三日前馥熙家晚宴的蜜炙熏肉酱如出一辙，只是将熏肉的烟熏替换为玫瑰精油，却未理解发酵带来的酸度为何能托起甜香。抄袭止于形，学不到魂。退下。】

全场哗然。

灰袍助理脸色煞白，想要辩解却在伊莉丝的目光下噤声。

莉莉安站在料理台后，双手紧攥裙摆，指节发白，碧绿眼眸里翻涌着嫉妒与羞愤。

她本以为买通一个助理、偷得艾薇拉在柴房与厨房残留的香气笔记就能复刻，却没想到香气的层次根本无法靠模仿堆砌。

她被请离赛场时，经过艾薇拉身边，压低声音挤出一句，【你别得意，贱种，后面还有的是人要看你出丑。】

艾薇拉没有回应，只是安静地整理自己的台面。

她的手指抚过冰镇台上那块被白布覆盖的小牛排，那是尤金连夜从黑市弄来的雾森小牛里脊，肉色粉嫩，油花如霜。

旁边的保温箱里，是一罐仍在微温中呼吸的酸种，以及一小盅以干冰保存的冰晶松露碎，还有她用体温与蜜幻兰花瓣一同低温浸泡了整夜的澄清奶油。

轮到她时，赛场的光似乎都集中过来。

她没有急着点火，而是先将小牛里脊从白布中取出，肉的表面已被她以粗盐与现磨黑胡椒轻腌，盐粒在粉嫩的肌理上慢慢融化。

她将肉放进真空袋，注入一小匙蜜幻兰澄清奶油，那奶油因与她的体温长时间融合，呈现出一种近乎透明的金色，香气内敛却悠长。

她将袋口封紧，置入恒温水槽，水温被她精准控制在五十六度。

这是前世她在米其林后厨最擅长的低温慢煮，能让蛋白质在不收缩的状态下缓慢熟成，保留最丰沛的肉汁。

随着水波轻晃，袋中的奶油渐渐化开，蜜幻兰的甜香与牛肉的血香悄然交融，一层极淡的粉色光晕开始自袋中透出。

与此同时，她另起一锅，将冰晶松露碎与高汤一同加热，高汤是她清晨以牛骨与洋葱熬煮后经三重纱布过滤的澄清汤，汤色如琥珀。

当汤面开始冒出细小气泡，她离火，加入以大豆卵磷脂稳定的泡沫基底，手持均质机快速搅打。

瞬间，原本浓稠的高汤化作轻盈如云的泡沫，泡沫表面折射着穹顶的光，细密的气孔中封存着松露那种带着泥土与坚果的深邃香气。

这是分子料理的技法，泡沫并非装饰，而是让香气以最轻的姿态直接抵达鼻腔与上腭。

贵宾席的帷幕后，那道高大的身影微微前倾。

雷克斯·诺尔恩今日原本不该出现在这种预选赛。

帝国唯一的蚀魂级共鸣者，诺尔恩公爵的家主，垄断北境雾森高地与冰晶松露商路的男人，此刻正以手抵住眉心，试图压下脑中尖锐的嗡鸣。

长期驾驭蚀魂级香气操控人心的代价，是每逢月相变换便会爆发的反噬，嗅觉麻痹、味觉钝化，精神如同被无数细针穿刺，唯有极深层的共鸣才能短暂抚平。

随行的副官低声劝他离开，【公爵，您的状况不适合久留，神殿的净化仪式已经准备——】

雷克斯没有回答，他的冰蓝眼眸透过帷幕缝隙，落在那个站在黑曜石台前的女孩身上。

当那袋小牛排被放入水槽时，他竟捕捉到一缕极细的香气，穿透了他麻痹的嗅觉。

那不是浓烈的冲击，而是像一束温热的光，带着蜜糖、白麝香与麦芽发酵的暖意，轻轻覆上他紧绷的神经。

他的呼吸不自觉放轻，心跳竟跟着水槽中细微的对流节奏跳动。

时间在精准的火候中流逝。