读书阁

第32章 第一个蘑菇客户（第2页）

陈大郎听了这话，有些意外地瞅了瞅对面的小师弟。

他这位师弟轻易不夸人的，没想到对这沈小摊主的厨艺，这么推崇。

弄得他，心里不禁隐隐期待起来一会儿的试菜。

大约半个时辰之后，沈宜欢回到堂屋，她的身后，还跟着四个抬大食盒的粗使婆子。

大家便移步去了饭厅，沈宜欢打开食盒，立刻一股类肉的香气蹿了出来。

她从食盒里端出一盘颜色呈赤红的红烧排骨。

将盘子放在餐桌上的同时，介绍道：“这是红烧素排骨，是用藕条充当骨头，在藕条上套上面筋做肉。

经过调味腌制，不仅形似排骨，味道也与排骨相近。”

介绍完第一个，她从食盒的第二层，又端出一个盘子。

陈老太太定眼一看，震惊道：“这是鲍鱼？”

沈宜欢就笑着接话：“这是素鲍鱼，用香菇做的。

它外形上与鲍鱼高度相似，但味道上与鲍鱼不一样，但也很美味。”

第三盘是清炒山药，第四盘是一盘尖尖呈粉红色，小巧玲珑的寿桃包。

第五盘是桂花糯米藕，呈肉粉的色的藕上浇了桂花蜂蜜，藕孔里被洁白的糯米填满。

最后一个是汤品，白菜豆腐木耳煲。

试菜全部上齐，沈宜欢道：“陈老夫人，您先试菜，如果满意，我再将我列的宴席菜单给您看。”

陈老夫人点头应好，并冲沈宜欢招手：“沈摊主，你坐下一起吃。”

沈宜欢忙摇头拒绝：“不了，厨房那边还有些收尾的事，等我忙完，想必老夫人也试完菜，我们再详谈。”

说完，沈宜欢快步离开饭厅。

陈老夫人喜食菌，第一个自然是素鲍鱼。

红烧的素鲍鱼颜色呈赤红色，鲜咸味扑鼻，入口先是浓厚美味的酱汁香，但随着咀嚼，香菇本身的鲜味越咀越明显，它的口感本身接近肉，又有酱汁调味，鲜香可口的紧。

陈老夫人一连吃了好几个素鲍鱼，又夹了一块素排骨。

红烧素排骨，确实如沈摊主说的，不仅形似肉，口感和味道也无限接近肉，非常好吃。

清炒的山药，吃的就是山药本身的脆和甘甜。

别以为清炒的菜简单，其实清炒的菜，才最考虑厨艺。

因为能用的调料少，对火候，底味的把控要求反而更高。

而白菜豆腐木耳煲，也属于清淡口味，沈宜欢只放了最基础的盐、葱、姜进行调味。

这两个菜，吃的更是食物的本味。

将糯米填在藕孔里上锅蒸的做法，陈家人和韩翊都是第一次见。

大家尝过其它菜后，才各自夹一块桂花糯米藕，莲藕又面又粉，糯米软弹，桂花蜜的桂花香气浓郁，蜂蜜甜而不腻。

大家没想到，看着不起眼的桂花糯米藕，味道这样惊艳。

一盘很快就被陈老夫人、陈大郎夫妻，及韩翊瓜分完。

最后轮到主食，只是众人刚提筷，就被一道小奶音叫停。