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第70章重振牛家（第2页）

她拿起一把木勺，敲了敲身旁的酱缸：“谁有想法，尽管说。”

一阵沉默后，一个满脸皱纹的老师傅怯生生地开口：“老太太，小老儿有个想法。咱们可以用次一等的黄豆，但发酵时间延长三日，这样成本能降三成，味道却不差多少。”

高翠兰点头：“可以一试。”

另一位师傅接着说：“辣椒可以用川椒和本地椒混用，川椒贵但香，本地椒便宜但辣，混起来既省钱又不减风味。”

就这样，一个接一个，老师傅们献计献策。

高翠兰时而点头，时而摇头，时而亲自尝试验证。酱坊内渐渐热闹起来，仿佛回到了牛家最鼎盛的时候。

傍晚时分，刘把头满头大汗地跑回来，怀里抱着一个油纸包：“老太太，找到了！宁波小鱼干，还带着海腥味呢！”

高翠兰接过油纸包，打开一看，里面是几十条手指长短的小鱼干，通体金黄，散发着浓郁的海洋气息。她取出一条，放入口中细细咀嚼，眼睛微微眯起。

“就是这个味道。”她轻声说，随即转向周师傅，"熬一锅高汤，用这些小鱼干，再加些香菇根和笋皮。”

当夜，酱坊灯火通明。高翠兰和老师傅们围着一口大锅，锅中熬煮着鱼干高汤，鲜香四溢。她亲自调配比例，将高汤与发酵好的豆酱混合，再加入各种香料。

“老太太，"周师傅尝了一口新调制的酱料，眼睛一亮，“这味道。。。比醉仙还鲜！”

高翠兰却没有立即回应。她又加入了一小撮糖和几滴米醋，再次搅拌，然后才舀了一小勺品尝。酱料入口的瞬间，她的眉头舒展开来，嘴角微微上扬。

“成了。”她放下勺子，声音里带着一丝疲惫，却掩不住其中的喜悦，“这就是翠兰酱。”

第二天清晨，牛美丽带着几个丫鬟，将第一批翠兰酱装进小巧的粗陶罐中。罐子比醉仙系列的小了一半，但做工朴实，透着家常的亲切感。

“娘，”牛美丽犹豫地问，“这一罐定价多少？”

高翠兰正在检查第二批酱料的发酵情况，闻言头也不抬：“五十文。”

“五十文？”牛美丽惊呼，“醉仙系列要两百文一罐呢！这。。。这连本钱都不够吧？”

高翠兰这才直起身，擦了擦额头的汗水：“五儿，我们现在要的不是利润，是口碑和现金流。”她指了指院子里堆积如山的原料，“把这些都变成酱，卖出去，哪怕只赚一文钱，也能让钱流动起来。钱流动了，牛家就活了。”

牛美丽似懂非懂地点点头，但眼中仍有疑虑。

高翠兰微微一笑：“去把李掌柜叫来。”

李掌柜很快到来，虽然手上带伤，但精神却比前几日好了许多。高翠兰对他低声嘱咐了几句，李掌柜先是惊讶，随即恍然大悟，连连点头。

“五儿，"高翠兰转向女儿，"今日你带着'翠兰酱'，和李掌柜一起去醉仙楼。”

“醉仙楼？”牛美丽更加困惑了，"那不是我们以前的大客户吗？现在他们还会要我们的酱？”

“不是卖给他们，”高翠兰的眼中闪过一丝狡黠，“是送。”